OdIgleDoLokomotive
Dobrodošli: neregistrovani
Pretraga
Sve kategorije > Stan i kuća > Profesionalna oprema i uređaji > Pekarska oprema
Prikazano 1 - 8 od ukupno 8 pronađenih          
Sortiraj:  po ceni  sort po robnoj marki   sort po kategoriji   sort po nazivu   sort                   

Pekarska oprema

   

Robna marka: Frigo Žika
Topla vitrina model Salaš

Topla vitrina model Salaš

Opis: L (dužina) x 1115 x 1450 ; poliuretanska izolacija ; manuelni merač temperature ; mogućnost ugradnje dodatka za picu ili burek;prednja maska radijusno drvo u boji po želji; lučna kaljena stakla ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Topla vitrina model Rojal

Topla vitrina model Rojal

Opis: L (dužina) x 1200 x 1450 ; poliuretanska izolacija ; manuelni merač temperature ;mogućnost ugradnje dodatka za picu i burek ;prednja maska drvo u boji po želji kupca; lučna kaljena stakla ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Topla vitrina model Rustik

Topla vitrina model Rustik

Opis: L (dužina) x 1200 x 1450 ; poliuretanska izolacija ;manuelni merač temperature ; mogućnost ugradnje dodatka za burek i picu; prednja maska i bočne stranice drvo u boji po želji; lučna kaljena stakla ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Topla vitrina model Elitte

Topla vitrina model Elitte

Opis: L (dužina) x 930 x 1300 ; poliuretanska izolacija ; manuelni merač temperature ; mogućnost ugradnje dodatka za picu ili burek ; lučna kaljena stakla ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Police za hleb model Lux

Police za hleb model Lux

Police za hleb za Vaše prodavnice ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Polica za hleb model De-Lux

Polica za hleb model De-Lux

Profesionalna polica za hleb. ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Polica za hleb model model Slovas

Polica za hleb model model Slovas

Police za hleb po Vašoj želji ...

cena: po upitu
Robna marka: Frigo Žika
Polica za hleb model  Rustik

Polica za hleb model Rustik

polica za hleb izuzetnog dizajna ...

cena: po upitu
 
Prikazano 1 - 8 od ukupno 8 pronađenih          
Sortiraj:  po ceni  sort po robnoj marki   sort po kategoriji   sort po nazivu   sort  
Pekarska oprema

Pekara predstavlja radnju u kojoj se proizvode i prodaju proizvodi bazirani na brašnu i testu koji se peku u rernama ili pećnicama. Ovi proizvodi su najčešće hleb, kifle, burek, razna peciva ali i kolači i pite. Pekare mogu biti samostalne radnje ali ih sve češće nalazimo i u radnjama komercijalnih trgovina ili u sklopu nekih kafića. 

Pekare su dizajnirane tako da u nju mogu svratiti putnici namernici da kupe proizvod. U većini pekara postoje i pultovi ili stolovi sa stolicama gde korisnici mogu sedeti i jesti. Neke pekare funkcionišu ipak samo kao kiosci.  

Pekarstvo je stari zanat. Oduvek su ljudi svoje proizvode prodavali na uslužnim mestima a pogotovu kada je reč o hrani. Dakle, da bi se hrana koja se prodaje mogla prodati potrebno je da bude izložena na određenim mestima u pekari. Jedna pekara mora imati dobro snabdevenu prostoriju da bi mogla zamisliti svoje funkcionisanje. Oprema u pekarama je raznovrsna. Najpre pekara mora imati stolove za mešenje testa i pećnice za pečenje istih. Ipak, to je samo deo pekarske opreme. 

Kada se završi uslužno pečenje proizvoda te proizvode valja držati negde gde će moći da ostanu sveži a da pritom budu izloženi kupcima. Svaka pekara mora pre svega imati police za hleb. Ove police uglavnom imaju po nekoliko redova kako bi se hlebovi mogli sortirati. Kako je hleb jedna od osnovnih namirnica potrebno je imati uvek dovoljne zalihe za sve one koji imaju nameru da kupe hleb, bilo da su to stalne mušterije ili povremene svratiše. Hleb se može praviti od raznoraznih kombinacija brašna pa tako postoje pšenični, raženi, ovsani ali  i kukuruzni hleb. Hleb se može praviti od belog i crnog tj integralnog brašna. Upravo zbog toga potrebne su police koje će napraviti razliku među hlebovima pri sortiranju.

Jako je bitno za ostalo pecivo obezbediti takozvane tople vitrine. To su naime vitrine koje imaju sposobnost da održavaju temperaturu ispečenog testa a pritom svojim staklom deluju i kao izlozi. Pekari obično stoje sa jedne strane sa koje je dostupno uzimati pecivo dok se ostali nalaze sa strane gde je staklo i na taj način odlučuju o svom izboru hrane.