Alkoholometri, širometri i refraktometri
Širometar (moštomer) je sprava koja se koristi za određivanje količine (procenata) šećera u širi (moštu).Deluje na osnovu gustine šire.Postoje dve vrste širometara zavisno od sklale koja se primenjuje za određivanje procenta šećera.To su: širometar po BABO-u i širometar po OECHSLE-u... Detaljnije
1 - 24 od 24
1 - 24 od 24
Alkoholometri, širometri i refraktometri
Alkoholometri, širometri i refraktometri
Širometar (moštomer) je sprava koja se koristi za određivanje količine (procenata) šećera u širi (moštu).
Deluje na osnovu gustine šire.
Postoje dve vrste širometara zavisno od sklale koja se primenjuje za određivanje procenta šećera.
To su: širometar po BABO-u i širometar po OECHSLE-u (Ekslov širometar).
Širometar po po BABO-u ili Klosternojbergova vaga za širu je sprava koja pokazuje težinske procente šećera u širi.
Očitana vrednost pokazuje koliko kilograma šećera ima u 100 kg šire.
Širometar po OECHSLE-u je sprava koje pokazuje specifičnu težinu šire, odnosno koliko je 1 litar šire teži od 1 litre destilirane vode.
Tačno merenje količine šećera u širi je neophodno za praćenje stepena zrelosti grožđa i određivanje početka berbe.
Desetak dana pre predviđene berbe možete početi sa prvim merenjima količine šećera u grožđu.
Sa raznih delova vinograda naberite 2-3 kilograma grožđa, iscedite širu, procedite kroz gazu i izmerite količinu šećera.
Postupak treba ponoviti još nekoliko puta (svakog trećeg dana) i kada udeo šećera u širi prestane da raste došlo je vreme za berbu.
Uz pomoć širometra na osnovu količine šećera u širi, možete približno da predvidite zapreminski udeo alkohola u budućem vinu.
Ova merenja su neophodna u proizvodnji vina.
Refraktometar je optički uređaj za utvrđivanje sadržaja rastvorljivih suvih materija.
Služi za merenje u zašećerenim tečnostima (voćni sokovi, med, nizak nivo alkohola, vina), pomaže u kontrli i nadzoru koncetracije šećera u hrani i pićima.
Refraktometar daje važne informacije o kvalitetu proizvoda voća na polju, nakon berbe i za vreme obrade.
Koristi se i za kontrolu tečnosti u industriji.
Vrlo jednostavan za korišćenje i baždarenje.
Tečnost se stavlja na staklo, gleda se kroz otvor tako što se merač usmeri prema svetlu i na skali očitava vrednost.
Baždari se sa destilovanom vodom, i vrednost se podešava na 0.
Deluje na osnovu gustine šire.
Postoje dve vrste širometara zavisno od sklale koja se primenjuje za određivanje procenta šećera.
To su: širometar po BABO-u i širometar po OECHSLE-u (Ekslov širometar).
Širometar po po BABO-u ili Klosternojbergova vaga za širu je sprava koja pokazuje težinske procente šećera u širi.
Očitana vrednost pokazuje koliko kilograma šećera ima u 100 kg šire.
Širometar po OECHSLE-u je sprava koje pokazuje specifičnu težinu šire, odnosno koliko je 1 litar šire teži od 1 litre destilirane vode.
Tačno merenje količine šećera u širi je neophodno za praćenje stepena zrelosti grožđa i određivanje početka berbe.
Desetak dana pre predviđene berbe možete početi sa prvim merenjima količine šećera u grožđu.
Sa raznih delova vinograda naberite 2-3 kilograma grožđa, iscedite širu, procedite kroz gazu i izmerite količinu šećera.
Postupak treba ponoviti još nekoliko puta (svakog trećeg dana) i kada udeo šećera u širi prestane da raste došlo je vreme za berbu.
Uz pomoć širometra na osnovu količine šećera u širi, možete približno da predvidite zapreminski udeo alkohola u budućem vinu.
Ova merenja su neophodna u proizvodnji vina.
Refraktometar je optički uređaj za utvrđivanje sadržaja rastvorljivih suvih materija.
Služi za merenje u zašećerenim tečnostima (voćni sokovi, med, nizak nivo alkohola, vina), pomaže u kontrli i nadzoru koncetracije šećera u hrani i pićima.
Refraktometar daje važne informacije o kvalitetu proizvoda voća na polju, nakon berbe i za vreme obrade.
Koristi se i za kontrolu tečnosti u industriji.
Vrlo jednostavan za korišćenje i baždarenje.
Tečnost se stavlja na staklo, gleda se kroz otvor tako što se merač usmeri prema svetlu i na skali očitava vrednost.
Baždari se sa destilovanom vodom, i vrednost se podešava na 0.
Alkoholometar je sprava kojom se određuje zapreminski (u procentima) udeo alkohola u mešavinama alkohola i vode i bistrim alkoholnim destilatima.
Pod ovim podrazumevamo alkoholna pića u kojima je udeo šećera mali.
Pošto alkoholometar radi na bazi upoređivanja gustine tečnosti i gustine alkohola, dodatni šećer i druge supstance menjaju gustinu tečnosti i utiču na tačnost merenja.
Zbog toga on ne može tačno da tačno izmeri količinu alkohola u likerima i obojenim pićima (viski, konjak i dr.).
Alkoholometar najtačnije vrednosti pokazuje pri merenju bistrih rakija (šljiva, lozovača i sl.) i svih drugih mešavina alkohola i vode.
Pod ovim podrazumevamo alkoholna pića u kojima je udeo šećera mali.
Pošto alkoholometar radi na bazi upoređivanja gustine tečnosti i gustine alkohola, dodatni šećer i druge supstance menjaju gustinu tečnosti i utiču na tačnost merenja.
Zbog toga on ne može tačno da tačno izmeri količinu alkohola u likerima i obojenim pićima (viski, konjak i dr.).
Alkoholometar najtačnije vrednosti pokazuje pri merenju bistrih rakija (šljiva, lozovača i sl.) i svih drugih mešavina alkohola i vode.
